RIVER – Chef de Rang DE

Gastronomie & Service

Arbeitsbereich

Gastronomie

Arbeitszeit

Online seit

02.11.2022

Mit einem Klick bewerben

Dein Arbeitgeber

Was die Bedingungen angeht – Verträge, Sonderleistungen und Urlaub während der Saison – liegt Viking weit über dem Branchendurchschnitt.

Deine Tätigkeiten

Zweck der Stelle

Für einen freundlichen und professionellen Service im Restaurant, in der Bar, in der Lounge und auf dem Sonnendeck zur vollsten Zufriedenheit unserer Gäste und in Übereinstimmung mit den Viking Standards und Betriebsverfahren zu sorgen.

 

Ihre Verantwortlichkeiten

Dieses Dokument ist keine endgültige Übersicht über die erwarteten Verantwortlichkeiten, Aufgaben und Pflichten. Es kann in Zukunft entsprechend ergänzt werden. Der Inhaber dieser Erklärung kann gebeten werden, zusätzlich zu den in dem Papier genannten Aufgaben weitere Aufgaben zu übernehmen.

  • Professioneller Empfang und verkaufsorientierter Service in Restaurant, Bar, Lounge und auf dem Sonnendeck
  • Vollständig verantwortlich für die korrekte Nutzung des MXP WOS (Wait Order System)
  • Ausführung aller PSO-Verfahren gemäß den Unternehmensstandards
  • Ausführung aller F&B-Aktivitäten, einschließlich der von der Geschäftsleitung festgelegten Funktionen und Sonderveranstaltungen
  • Qualitätskontrolle der Mittagsgerichte im Restaurant und in der Lounge
  • Sicherstellung höchster Sauberkeit im Restaurant, in der Bar, in der Speisekammer, in der Lounge und auf dem Sonnendeck in Übereinstimmung mit den HACCP-Standards
  • Inventarisierung gemäß den Unternehmensabläufen, korrekte Lagerung der Bestände; Feststellen der Füllstände
  • Vorbereitung der Eröffnung und Schließung von Schiffen zu Beginn und am Ende der Saison
  • Aushilfe in anderen Abteilungen auf Anweisung der Vorgesetzten (je nach Bedarf)
  • Aktive Teilnahme an Schulungsprogrammen an Bord
  • Gepäckdienst am Ein- und Ausschiffungstag und Teilnahme an der Verladung
  • Befolgung der Verfahren des Wait Order System (WOS)
  • Teilnahme an der abteilungsinternen “Daily Reunion”
  • Fähigkeit zum effektiven und professionellen Umgang mit internen & externen Kunden, von denen einige ein hohes Maß an Geduld, Taktgefühl und Diplomatie erfordern, um Ärger zu entschärfen, genaue Informationen zu sammeln und Konflikte zu lösen
  • Beteiligung an der täglichen Menüpräsentation

Das bringst du mit an Bord

TEAMWORK

  • Hervorragende Flexibilität: Sie müssen in der Lage sein, zu verschiedenen Tageszeiten und unter Druck zu arbeiten und jederzeit, auch unter schwierigen Bedingungen, eine positive “Can-do”-Einstellung und das beste Image von Viking zu vermitteln

 

PRODUKTKENNTNISSE

  • Sie müssen den F&B-Betrieb vollständig beherrschen und kennen, einschließlich, aber nicht beschränkt auf den Menüzyklus, die Funktionsblätter, die Weinkarte, die Whiskykarte, die Barkarte und das Annehmlichkeitsprogramm der Suite
  • Kenntnis aller reisebezogenen Häfen und Landausflüge
  • Vollständige Kenntnis des Tagesprogramms
  • Hervorragende Kenntnisse über das SSPB-Programm

 

KPI PERFORMANCE

  • Positiver Beitrag zur Erreichung der KPI-Ziele (Qualität und Finanzen) für das Restaurant und die gesamte Lebensmittel- und Getränkeabteilung
  • Starke Motivation, die Unternehmensziele zu erreichen

 

SICHERHEIT

  • Vollständige Kenntnis der Sicherheitsverfahren
  • Teilnahme an allen Schulungen zum Thema Sicherheit, Brandschutz und Evakuierungsübungen, die vom Unternehmen verlangt werden

 

Ihr Profil

  • Mindestens High School-Abschluss. Hochschulabschluss mit Schwerpunkt Gastgewerbe zusätzlich bevorzugt
  • Mindestens 2 Jahre Erfahrung in einer gehobenen Kreuzfahrtgesellschaft oder einem Hotel vergleichbarer Größe in einer ähnlichen Position im Bereich des Barbetriebs
  • Fließend in Englisch – muss in der Lage sein, jede Art von Information in angemessener Weise anzusprechen mit ausgezeichneten mündlichen Englischkenntnissen
  • Muss in der Lage sein, mit vertraulichen Informationen korrekt umzugehen und muss diskret sein
  • Muss sehr gepflegt sein und tadellose Hygienestandards einhalten
  • Ausgedehnte Spaziergänge und die Fähigkeit, lange Zeit auf den Beinen zu stehen
  • Die Arbeitszeiten können je nach den Bedürfnissen der Organisation und den betrieblichen Anforderungen variieren
  • Gästeorientiert, serviceorientiert, positive Persönlichkeit und professionelles Auftreten
  • Flexibel und stressresistent, teamfähig, zeigt Engagement
  • Umfassende Wein- – und Barkenntnisse

 

RICHTLINIEN UND VORSCHRIFTEN

  • Umsetzung der von der Geschäftsleitung festgelegten PSO-Richtlinien, -Verfahren und -Standards
  • Gewährleisten Sie ein angemessenes Erscheinungsbild und eine angemessene Kleidung gemäß den aktuellen Pflegestandards
  • Das Unternehmen behält sich das Recht vor, diese Stellenbeschreibung zu ändern/zu erweitern, falls dies zu irgendeinem Zeitpunkt während der Beschäftigung erforderlich ist

Das erwartet dich auf deiner Reise

Arbeitsbereich

Gastronomie

Arbeitszeit

Online seit

02.11.2022

Mit einem Klick bewerben
Arbeitgeberprofil checken
zurück
Deine Kontaktdaten
Klicken Sie hier, um Ihre Dateien zu durchsuchen, oder fügen Sie Dateien per drag and drop hinzu (nur .zip oder .pdf Dateien).
Bewerbung abbrechen